La Bagna Cauda es una salsa caliente a base de ajo, anchoas y aceite de oliva, en la que se sumergen una variedad de verduras crudas y cocidas, cada una aportando su textura y sabor único. Es un ritual gastronómico, una excusa para compartir y celebrar alrededor de una mesa.

El Campeonato Nacional de la Bagna Cauda es un evento que celebra la gastronomía piamontesa y se lleva a cabo en el Alto Botánico de Córdoba, Argentina. Este evento, organizado por la Asociación Familia Piemontesa de Córdoba, combina competencia gastronómica, espectáculos en vivo y feria de productores regionales. La jornada incluye un almuerzo, espectáculos artísticos, bailes, sorteos, degustaciones de vinos y un espacio dedicado a los más pequeños. El certamen se divide en dos categorías: tradicional y gourmet, permitiendo a los participantes añadir ingredientes autóctonos para versionar la receta original. El jurado evalúa no solo el sabor y los ingredientes, sino también el orden, la presentación de los puestos y la vestimenta de los competidores.